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100 % olives arbequines, issue d’une
première extraction à froid. Cette huile d’olive
vierge extra est conditionnée sur les lieux de
production en Catalogne.
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Qualités gustatives :
douce, provenant d’olives fraîches et mûres,
délicatement fruitée, son goût rappelle l’amande
et autres fruits mûrs. Elle est fine en bouche et
l’acidité oléique est très basse et permet une
utilisation en cuisson ou
assaisonnement.
Caractéristiques :
cueillette manuelle, pressage dans les 24 h
suivant le ramassage, stockage dans des lieux
climatisés pour ne pas altérer le produit et sa
couleur. Traçabilité avec étiquetage numéroté et
analyse fournie sur simple
demande.
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